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小時候經(jīng)常讓奶奶給我做這個倒蒸地瓜干吃那時候家里窮,吃上一次還想吃第二次,奶奶會限制我們吃,隨著科技的發(fā)展,現(xiàn)在批量生產(chǎn)了山安創(chuàng)美機械生產(chǎn)的真空浸糖鍋,在真空狀態(tài)下浸糖,便糖份飛速的滲到果脯里面,在真空狀態(tài)下果脯或者地瓜干細胞是開的,這樣不影響地瓜干的色澤與口感