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我們先來說一下黃豆的營養(yǎng)價值黃豆含有人體所需的八種必需氨基酸，對于人體補充蛋白質(zhì)來講尤為有利，它比動物蛋白質(zhì)要好，因為它不含膽固醇。此外，黃豆還含有十分豐富的生物活性物質(zhì)，如大豆異黃酮、皂甙等這些活性物質(zhì)，對于維持人體健康起到不可或缺的作用，大豆異黃酮是雌激素的前體，對于減緩更年期女性的不適感具有良好的效果。平時除了打豆?jié){，煮粥時放一些，也可以炒著吃，也可以做代餐用
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