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此設(shè)備適用于新鮮蘋(píng)果、杏、彌猴桃、紅棗、山楂等水果制作蜜餞的洗刷、浸糖、烘干等連續(xù)作業(yè)。與傳統(tǒng)方式相比,真空浸糖大量提高生產(chǎn)效率,節(jié)省人工成本
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真空浸糖:利用真空浸糖方法能夠?qū)⒏邼舛忍且嚎焖贊B透到果肉中,達(dá)到快速滲糖入味的目的,做出的果實(shí)個(gè)個(gè)飽滿(mǎn),品相好,不倒糖(如傳統(tǒng)工藝腌漬果脯時(shí)間5-20天,而真空滲糖僅用30-180分鐘),其工作效率高,省時(shí)省力,節(jié)省人工等生產(chǎn)成本。
傳統(tǒng)浸糖:傳統(tǒng)的浸糖是將新鮮的水果一次又一次的浸泡,時(shí)間長(zhǎng)產(chǎn)量很低,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,導(dǎo)致原有的果味降低,營(yíng)養(yǎng)成分流失,影響了產(chǎn)品的質(zhì)量。
真空浸糖鍋也叫糖漬鍋、化糖罐、滲糖機(jī),采用食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),是一款替代傳統(tǒng)浸糖方式的現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備,使用該設(shè)備果脯浸漬均勻,時(shí)間短、效率高、顏色鮮艷、果味濃、不倒糖、滲糖多是各種果脯蜜餞浸糖的理想設(shè)備。
真空浸糖鍋加熱方式可以是電加熱蒸汽加熱及電磁加熱等等,容量也是從50L-3000L都可以加工訂制具全的參數(shù)可咨詢(xún)客服